Reacties op: Een dieet met veel vet http://www.modderbaard.nl/vetten/dieet-met-veel-vet/ Een perspectief op voeding en gezondheid zonder ten prooi te vallen aan dogma's en conventional wisdom. Wed, 01 Feb 2012 13:08:19 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Door: Chi http://www.modderbaard.nl/vetten/dieet-met-veel-vet/#comment-1219 Chi Sun, 26 Jun 2011 22:34:36 +0000 http://www.modderbaard.nl/?p=137#comment-1219 Hoi Modderbaard, Zag dat je aangemeld was op onze tweets, dank daarvoor. Volgens mij zit je al langer op onze facebook. Interessante blog, je bent goed op de hoogte, maar je opereert sterk vanuit je eigen filosofie, waar we overigens veel sympathie voor hebben. @metabool Wij zijn niet zo'n Gary Taubes fan Teveel fouten, teveel radicalisme, teveel losse eindjes. Zie hier een artikel over zijn nieuwe boek: http://www.chivo.nl/modules/news/article.php?storyid=614 @Melchior Ik weet niet of we een blog zijn, maar we publiceren wel veel over dit soort onderwerpen. Over verzadigd vet bijvoorbeeld een review, waar weinig mensen van gehoord hebben: http://www.chivo.nl/modules/news/article.php?storyid=573 Over Lustig Goed verhaal, maar vaag op punten die echt belangrijk zijn. De correlatie tussen KH / fructose en obesitas is ronduit onzinnig. Dit is een Ancel Keys-achtige move. De claim dat je meer gaat eten van fructose is onbewezen en implausibel. Aanhalen van knaagdieren onderzoek is redelijk bizar, gezien de KH verwerking van ratten, nog maar te zwijgen over irrelevante dosis. Het vergelijk met alcohol klinkt goed, maar net als met alcohol, gewoon niet teveel. De claim dat er een relatie is in fruit fructose en vezelhoeveelheid, klopt niet. In de praktijk kun je het afdoen met het vermijden van toegevoegde suikers. We kunnen niet alles bewijzen en kunnen best meegaan met onderbouwde aannames, maar laat in de onderbouwing dan ook het tegenstrijdige bewijs meewegen. Hoi Modderbaard,

Zag dat je aangemeld was op onze tweets, dank daarvoor. Volgens mij zit je al langer op onze facebook. Interessante blog, je bent goed op de hoogte, maar je opereert sterk vanuit je eigen filosofie, waar we overigens veel sympathie voor hebben.

@metabool
Wij zijn niet zo’n Gary Taubes fan
Teveel fouten, teveel radicalisme, teveel losse eindjes.
Zie hier een artikel over zijn nieuwe boek: http://www.chivo.nl/modules/news/article.php?storyid=614

@Melchior
Ik weet niet of we een blog zijn, maar we publiceren wel veel over dit soort onderwerpen. Over verzadigd vet bijvoorbeeld een review, waar weinig mensen van gehoord hebben:

http://www.chivo.nl/modules/news/article.php?storyid=573

Over Lustig
Goed verhaal, maar vaag op punten die echt belangrijk zijn. De correlatie tussen KH / fructose en obesitas is ronduit onzinnig. Dit is een Ancel Keys-achtige move. De claim dat je meer gaat eten van fructose is onbewezen en implausibel. Aanhalen van knaagdieren onderzoek is redelijk bizar, gezien de KH verwerking van ratten, nog maar te zwijgen over irrelevante dosis. Het vergelijk met alcohol klinkt goed, maar net als met alcohol, gewoon niet teveel. De claim dat er een relatie is in fruit fructose en vezelhoeveelheid, klopt niet. In de praktijk kun je het afdoen met het vermijden van toegevoegde suikers.

We kunnen niet alles bewijzen en kunnen best meegaan met onderbouwde aannames, maar laat in de onderbouwing dan ook het tegenstrijdige bewijs meewegen.

]]> Door: Melchior Meijer http://www.modderbaard.nl/vetten/dieet-met-veel-vet/#comment-25 Melchior Meijer Sat, 09 Jan 2010 16:46:41 +0000 http://www.modderbaard.nl/?p=137#comment-25 Modderbaard, Goeie blog, volgens mij de eerste in zijn soort in het brave Nederland! Heb je dit college van Robert Lustig als gezien, over fructose? Lang, maar zeer de moeite waard, ook in je linkenlijstje, dunkt me. http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM Metabool, veel plezier met GCBC. Leest als een thriller en is ronduit 'baffling'. Ik ben nog altijd met stomheid geslagen dat zo weinig mensen in medisch Nederland van dit monumentale werk hebben gehoord... En je voor gek verklaren als je ze voorstelt het te lezen ;-). Hoewel, sprak laatst nog een endocrinoloog die niet wist dat kristalsuiker (sucrose) half glucose/half fructose is. De onkunde is fenomenaal. Beangstigend. Modderbaard,

Goeie blog, volgens mij de eerste in zijn soort in het brave Nederland!

Heb je dit college van Robert Lustig als gezien, over fructose? Lang, maar zeer de moeite waard, ook in je linkenlijstje, dunkt me.

http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM

Metabool, veel plezier met GCBC. Leest als een thriller en is ronduit ‘baffling’. Ik ben nog altijd met stomheid geslagen dat zo weinig mensen in medisch Nederland van dit monumentale werk hebben gehoord… En je voor gek verklaren als je ze voorstelt het te lezen ;-).

Hoewel, sprak laatst nog een endocrinoloog die niet wist dat kristalsuiker (sucrose) half glucose/half fructose is. De onkunde is fenomenaal. Beangstigend.

]]> Door: MetaBool http://www.modderbaard.nl/vetten/dieet-met-veel-vet/#comment-23 MetaBool Tue, 05 Jan 2010 06:06:49 +0000 http://www.modderbaard.nl/?p=137#comment-23 Afgelopen weekend jouw blog ontdekt, Modderbaard, en ik kan me helemaal vinden in wat ik tot nu toe gelezen heb. Momenteel ben ik 'Good calories, bad calories' van Gary Taubes aan het doorspitten. Ik wil weten en nog eens weten wat er zo ontzettend fout is gegaan met de voedingswetenschap en het toepassen ervan. Een uiterst ontnuchterend boek dat verplichte kost zou moeten zijn op voedingsfaculteiten en hogescholen voor dietetiek. Bij mij is de belangstelling voor overgewicht, diabetes en metabool syndroom ontstaan door mijn post-HBO studie praktijkverpleegkundige maar dan vooral door zelf na te denken en bronnen van informatie na te gaan. Natuurlijk, ook ik krijg regelmatig kritiek van collega's als ze me weer eens zien zitten aan mijn vette, eiwit- en cholesterolrijke lunch. Tegelijkertijd zien ze ook wel dat ik 10 kg kwijtgespeeld ben en veel minder moeite heb met het traject wonen-werken per fiets. Het zou de missie van het Voedingscentrum moeten zijn om alle geraffineerde koolhydraten en het daarmee geproduceerde junkfood de wereld uit te helpen. Maar ja, dan moeten ze de banden met een paar heel grote voedingsmiddelenconcerns doorsnijden, waaraan dat corrupte instituut nu zo ongeveer haar bestaansrecht aan ontleent. Afgelopen weekend jouw blog ontdekt, Modderbaard, en ik kan me helemaal vinden in wat ik tot nu toe gelezen heb. Momenteel ben ik ‘Good calories, bad calories’ van Gary Taubes aan het doorspitten. Ik wil weten en nog eens weten wat er zo ontzettend fout is gegaan met de voedingswetenschap en het toepassen ervan. Een uiterst ontnuchterend boek dat verplichte kost zou moeten zijn op voedingsfaculteiten en hogescholen voor dietetiek.

Bij mij is de belangstelling voor overgewicht, diabetes en metabool syndroom ontstaan door mijn post-HBO studie praktijkverpleegkundige maar dan vooral door zelf na te denken en bronnen van informatie na te gaan.

Natuurlijk, ook ik krijg regelmatig kritiek van collega’s als ze me weer eens zien zitten aan mijn vette, eiwit- en cholesterolrijke lunch. Tegelijkertijd zien ze ook wel dat ik 10 kg kwijtgespeeld ben en veel minder moeite heb met het traject wonen-werken per fiets.

Het zou de missie van het Voedingscentrum moeten zijn om alle geraffineerde koolhydraten en het daarmee geproduceerde junkfood de wereld uit te helpen. Maar ja, dan moeten ze de banden met een paar heel grote voedingsmiddelenconcerns doorsnijden, waaraan dat corrupte instituut nu zo ongeveer haar bestaansrecht aan ontleent.

]]>