Een nieuwe week aan (min of meer) primal maaltijden in foto’s.
Zaterdag
Brunch: gebakken eieren, wortel, tomaat, zalm, peterselie.
Diner: tomatensoep, riblap, champignons, tomaten, salade met feta, postelein.
Zondag
Brunch: salade van wortel en komkommer, gebakken champignons met ui, tomatensoep.
Diner: lamsrib, salade (venkel, witlof, wortel, rozijnen), tomaat.
‘s Avonds: kaas, wortel, bloemkool.
Maandag
Brunch: gerookte makreel, salade (waterkers, selderij, komkommer, kappertjes, tomaat), gemengde noten.
Tussendoortje: appel en peer met kaneel en cacao.
Diner: groentensoep, rundvlees, tomaten, salade (postelein, bloemkool, paprika, wortel, yoghurt).
‘s Avonds: kaasblokjes.
Dinsdag
Brunch: roerei, champignons met ui, salade, gemengde noten.
‘s Middags Stukjes kokos.
Diner: zuurkool met bataat, lamsschenkel, komkommer.
‘s Avonds: zuurkool met bataat, appel met kaneel en cacao.
Woensdag
Ontbijt: selderij, kaas, kokos, koolrabi, lamsworstjes.
Tussendoortje: Banaan.
Diner: runderworst, komkommer, lauwwarme groenten (selderij, pastinaak, prei, wortel), soep.
Donderdag
Ontbijt: restje soep.
Lunch: geroerbakte rundergehakt met groenten.
Diner: Knolselderij in tomatensaus, lamsnek, verse kruiden.
Vrijdag
Brunch: gebakken eieren, gemengde sla, gemengde noten, wortel.
Tussendoortje: gemengde noten.
Diner: tomatensoep met runderworst.
(Vrijwel alle groenten en fruit zijn biologisch. Het grootste deel komt uit de groentetassen van Bioboer Giel. Het rundvlees komt van Masto Hereford en het lamsvlees komt van Environ. Beide uitsluitend grasgevoerd. Verder eet ik alleen eieren waarvan ik weet dat de verhouding tussen omega-3 en omega-6 goed is. Bij de vis probeer ik over het algemeen een praktisch compromis te vinden tussen ‘duurzaam’ en weinig contaminatie. De soep is natuurlijk zelf getrokken van rund-, en/of lamsvlees)
