Collega R. en ik liepen al wat langer met het plan om eens wat insecten te proeven. Leuk, experimenteel en eigenlijk past het ook prima in mijn (min of meer) primal menu. Vorige week ontving hij een pakje met zijn bestelling van insecteneten.nl. In eerste instantie toch een beetje huiverig heb ik even van de krekels geproefd.
Nu lunchen we vaak samen met een groepje collega’s, ook wel de Holbewoners genoemd, vanwege het primal voedsel.
Collega R. stelde voor om samen met ons zijn bestelling te verorberen. Zo gezegd, zo gedaan. Met wat soep, salade, guacamole en vijgenbrood hebben we een maaltijd voor vijf in elkaar getimmerd.
R. zorgde voor de benodigde proteïnen.
Op tafel stond een selectie van verschillende beestjes: meelworm, wevermier, sprinkhaan, krekel en zijderups.
Nou moet ik zeggen dat het allemaal niet heel erg bijzonder smaakte. Een beetje nootachtig: krokant en droog. Zeker niet slecht, maar ook niet echt geweldig. De krekel en meelworm waren het best.
Maar met een beetje voorstellingsvermogen kan ik mij wel een beeld vormen hoe ze insecten zouden smaken als ze wat verser zouden zijn.
Krekel of meelworm met wat knoflook gebakken in boter lijkt mij heel erg lekker. Of meelwormen in plaats van croutons over de salade.
‘Verse’ insecten bestellen via internet gaat niet werken. Wildvang is ook niet echt handig, want naast het feit dat het wel erg veel werk is, hebben die beestjes de neiging om pesticiden in hun lichaam op te slaan.
Dan blijft er nog maar één optie over: zelf kweken. En dat is dus het plan.
I have to say… I’m one jealous bastard.
Dat is pas paleo!!! Het huidige beeld van de jager-verzamelaars is: ze waren de hele dag aan het jagen op zoogdieren, verder waren ze aan het vissen en noten, paddestoelen en kruiden aan het zoeken.
Maar ik denk dat er ook vele lange middagen waren dat onze voorouders op hun buik bij het een of andere insectennest lagen te smikkelen.
Wie weet kwamen ze de winters door enkel en alleen op noten en insecten? (die ze onder mos en boomschors etc vandaan peuterden)